陶惜彤会长调研赣菜网南昌直营店赣饭堂

赣菜网陶妍蓓报道：2024年11月14日下午，赣菜网珠海联谊会会长陶惜彤、秘书处陶妍蓓专程来到赣菜网在南昌市的直营店——赣饭堂做深入走访调研。赣饭堂不仅是一个品尝赣菜的好去处，更是赣籍江西人、赣菜人的聚集地，是他们情感交流与文化传承的重要场所。在这里，每一道菜肴都承载着家乡的味道和记忆。

陶惜彤会长、涂祥斌总经理、熊水根厨师长与徒弟们

此次接待的是赣饭堂总经理涂祥斌和厨师长熊水根。

涂祥斌、熊水根和徒弟们

涂祥斌总经理热情地介绍起来：“我们赣饭堂是赣菜文化的重要展示窗口。这里的每一道菜都经过精心设计，从食材的选择上，我们深入本地市场，挑选最地道、最鲜美的食材，这是保证赣菜原汁原味的基础。我们的运作模式是围绕着传承与创新，在传统赣菜的基础上，根据现代食客的口味偏好适当改良。我们的目标是打造一个让本地人为之自豪、外地人能充分领略赣菜魅力的地方。而且，我们的店内装修风格也融入了大量赣文化元素，从桌椅的设计到墙上的装饰，都在讲述着江西的故事。更重要的是，我们有着走向世界的远大愿景，我们希望赣饭堂不仅仅是在南昌发光发热，而是成为一个国际知名的赣菜品牌，将赣菜文化传播到世界的每一个角落。为此，我们在规划品牌连锁的道路，制定统一的标准，无论是菜品质量、服务水平还是文化呈现，都要做到标准化、规范化，让每一家赣饭堂直营店都能成为赣菜的文化使者。我们欢迎所有赣菜网的人来到赣饭堂，品鉴赣菜，感受家乡的味道，这里就是大家在南昌的温暖港湾。”

涂祥斌总经理

厨师长熊水根接着说：“我们的菜品都是经典赣菜的代表。比如那道‘鄱阳湖鱼头’，鱼是来自鄱阳湖的新鲜活鱼，鱼头肉质鲜嫩。烹饪时，先以独家秘制酱料腌制，再用小火慢炖，让酱料的味道充分渗透到鱼肉中，出锅时撒上些许本地的葱花，香气扑鼻。在制作流程上，我们严格遵循传统工艺，同时注重卫生把控。厨房的每一个角落都保持干净整洁，食材处理的每个环节都有专人监督，确保为顾客提供安全美味的佳肴。我们的团队也在不断钻研新的菜品，在保持赣菜特色的同时，给顾客带来新的体验。在品牌连锁的发展进程中，我们会保证每一家分店的菜品都能保持这种高水准，让世界各地的顾客都能品尝到正宗的赣菜，吸引更多的赣籍人士和喜爱赣菜的人汇聚于此。”

熊水根厨师长

陶惜彤会长认真听完后说道：“这次来到赣饭堂，我感触颇深。这里的一切都彰显着对赣菜的热爱和对品质的追求。赣饭堂不仅是一个餐厅，更是赣菜传承的希望。它作为赣籍江西人、赣菜人的聚集地，有着特殊的意义。走向世界、传播文化是我们共同的使命，品牌连锁是实现这一目标的重要途径。我们要继续坚持对食材的严格要求和对传统工艺的传承，同时也要积极创新，适应市场变化。赣菜网会和赣饭堂一起努力，把赣菜推广得更广，让更多人了解赣菜文化的博大精深。我们要整合资源，为赣饭堂的连锁发展提供支持，让赣饭堂的招牌在世界范围内闪耀，成为赣菜走向世界的旗舰，让更多的赣菜人在这里找到归属感和荣誉感。”

陶惜彤会长与涂祥斌总经理

陶妍蓓也说道：“赣饭堂的用心大家都能看到。从接待到介绍，每一个细节都体现了你们对赣菜的专注。作为赣籍江西人、赣菜人的聚集地，赣饭堂承载着浓厚的乡情和文化。走向世界传播赣菜文化和发展品牌连锁是一项伟大的事业。希望我们能一起把赣菜网和赣饭堂的优势结合起来，比如利用我们的平台资源，为赣饭堂的宣传和发展助力，让更多的食客慕名而来，也让赣菜在全国乃至世界的餐饮舞台上绽放光彩。我们要注重品牌形象的塑造和维护，在连锁经营中保持文化内涵的一致性，让赣饭堂成为赣菜的国际名片，吸引全球的赣菜爱好者和赣籍游子。”

赣饭堂门店展示

赣饭堂菜品展示

赣饭堂包厢展示

赣饭堂包厢展示

赣饭堂包厢展示

赣饭堂店内大厅展示

赣饭堂店内展示

这次走访调研为赣菜网与直营店之间的进一步合作与发展奠定了良好基础，大家对赣菜的未来充满信心，向着走向世界、传播文化和品牌连锁的目标大步迈进。