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“熯”，百度词条上该字的拼音是hàn、rǎn，释义是：1、干燥，热；2、烧，烧烤。今天给大家介绍的赣菜文化是、鄱阳“熯（hàn）菜”。“熯菜”的传说“熯菜”是江西鄱阳一带久负盛名的民间风俗菜肴，鄱阳人做熯菜已经有1000多年的历史了。传说明代开国皇帝朱元璋就非常喜爱熯菜，打天下时转战鄱阳18年间，熯菜几乎是他每天必吃的菜品。公元1363年，历时36天的鄱阳湖之战，朱元璋以20万大军大败陈友谅...