中央广播电视总台江西总站 指导“赣菜网”打造赣菜品牌

魏丽红报道：为了支持《江西省打造赣菜品牌三年行动计划（2021-2023）》，中央广播电视总台江西总站大力指导“赣菜网”打造赣菜品牌。

       2021年9月10日，应“赣菜网”邀请，中央广播电视总台江西总站党委书记、召集人胡啸同志带队莅临“赣菜网”赣菜研发基地指导工作。

参加品鉴会议中

       胡啸同志一行参观了“赣菜网”赣菜研发基地，听取了“赣菜网”发展情况介绍，并对中国赣菜大师涂序凤教授研发的标准赣菜进行了品鉴。胡啸同志充分肯定了“赣菜网”的成功经验做法，并与“赣菜网”顶层架构师丁志辉先生就赣菜文化宣传推广进行了深入广泛的交流，对“赣菜网”如何做好赣菜文化传播工作提出了宝贵的指导意见。胡啸同志认为：江西省打造赣菜品牌，应该大力支持。赣菜的包容性很强，因受周边几个省的影响，个性特点不够突出。另外，江西人已经形成固定的赣菜记忆，不容易改变。“赣菜网”应该在“北上广深”诸多经济发达地区重新打造赣菜记忆，让大家都知道赣菜的味道，为赣菜文化走出江西铺平道路。“赣菜网”还应从赣菜的食材上抓好宣传，突出赣菜的特色。江西自古以来就是鱼米之乡，是国内水系最发达的地区之一，历来就有“人杰地灵，物华天宝”之称。可以说鄱阳湖流域出产国内最好的食材之一，赣菜网要把这些优秀的食材挖掘出来，没有好的食材，再厉害的厨师也展示不出赣菜的魅力。说道文化，赣鄱文化渊源流长，赣菜文化也是包含在内的。有很多文人墨客和历史名人与赣菜结下了不解之缘。我们要有赣鄱“文化自信”，也要有赣菜“文化自信”。“赣菜网”要深挖赣菜的文化底蕴，讲好赣菜故事，这样赣菜文化和“赣菜网”的腾飞指日可待。

胡啸（左一）与丁志辉（左二）交流中

       丁志辉先生非常认可胡啸同志的观点和意见，表示一定要以《江西省打造赣菜品牌三年行动计划（2021-2023）》为契机，虚心接受中央广播电视总台江西总站领导意见，带领团队勤奋工作，积极作为，凝聚多方力量，奋力扛起赣菜文化大旗，为打造赣菜品牌走向全国、辐射世界，为弘扬赣鄱文化、讲好江西故事贡献“赣菜网”力量。