黄情兰主任与欧阳敏余教授共话健康养生与赣菜文化

赣菜网魏丽红报道

        7月20日下午，炎炎烈日，挥汗如雨，江西中医药大学教授欧阳敏余先生，应邀来到赣菜网。一走进赣菜网江西运营中心，受到黄情兰等领导热情接待！

       欧阳敏余，江西中医药大学教授，出身中医世家第六代传人，从事中医药教学、科研、临床工作近40年。中国民间中医药研究开发协会中医刮痧专业委员会副会长，国家职业技能保健刮痧师鉴定考评员。潜心研究刮痧20余年，总结出刮痧；理疗五大机制、十二大原理，独创靶向刮痧，使中医刮痧疗法调理400余种疾病有了理论依据，为刮痧理疗进行了操作标准化，靶向刮痧创始人，亲授弟子遍布8个国家和地区。

       欧阳教授是江西有名的健康养生专家，受到赣菜网所有员工的热烈欢迎。员工们围坐在欧阳教授身边。

       欧阳教授说：“《黄帝内经》中指明中医有六大治法，它们分别是砭、针、灸、药、导引、按蹻。从古人对六大治法的排位不知大家是否看出了其中有什么玄机。现在的中医‘药'法成为主流，但很多中药因为环境受到严重破坏，疗效受到了很大影响。由此1999年我开始潜心研究中医刮痧疗法。这也是受到《黄帝内经》的启发，砭起源于新石器时代，所谓砭术即用砭石进行治病。现在的名称就是刮痧。我当初看中刮痧的原因就在于它的疗效受到的外在影响非常小，在民间，家庭妇女、老太太们没有学过中医，也可以通过刮痧治疗调理身体，足以说明其生命力及潜存的强大。通过二十来年对中医刮痧的研习，我觉得刮痧疗法可以堪称是世上比较完美的医术。”

       欧阳教授道：“现在的人都注重健康，很多病都是吃出来的，赣菜网应该把赣菜文化和健康饮食及养生结合起来，我想这样对于赣菜文化传播会有很大的帮助。”

      黄情兰主任说：赣菜网就是为了响应江西省人民政府办公厅关于印发江西省打造赣菜品牌三年行动计划（2021-2023年），从历史文化、山水文化、道教文化、红色文化、健康养生文化诸多视角，去挖掘赣菜的核心内核，赋予赣菜文化灵魂，提升赣菜文化品味，发掘赣菜优秀品牌，倡导健康饮食理念，力推赣菜走向全国、面向世界。欧阳教授正好是从事健康养生的专家，我们可以从健康养生的角度寻求共同合作的切入点，共同打造赣菜品牌。

(从左至右)郭思欣、余拈丽、欧阳敏余、聂教授、黄情兰

      黄主任继续向欧阳教授介绍：首先，赣菜网将打造标准赣菜系统。征集江西省各地有代表性的菜品共计1398道（一乡一品），征集后由赣菜网烹饪专家组对菜品升级打造，赣菜网文化专家组对菜品进行全方位包装，将其打造成为标准赣菜。通过对菜品赋予文化内涵，编写菜品故事；国内具有影响力的顶级文化名人为菜品命名；对菜品进行注册商标、专利、版权等全方位立体式知识产权保护；使其真真正正成为江西省各地赣菜文化的代表和赣菜的标准。

       其次，建立赣菜世界地图。通过点亮工程，在江西、全国及全球建立赣菜网信息中心，收集当地的赣菜餐饮企业信息，在赣菜网上展示其特色、文化、菜品等。形成赣菜世界地图。民以食为天，任何人都不会拒绝美食。我们要通过赣菜世界地图，让全世界的人无论在哪里都能够品尝到赣菜美食，还可以了解到底蕴厚重的赣菜文化。让在外打拼的江西人无论走到哪里都可以找到家乡的味道。

       其三，招收标准赣菜传承人。 赣菜网为了使标准赣菜得到良好的传承，将面向全国招收标准赣菜传承人（第一期111名）。传承人须认同赣菜网所做的事业，能够在赣菜网领导下全心全意为赣菜文化传播和赣菜品牌打造尽自己的全力，而且能够熟练掌握烹饪技法。并经过赣菜网考核及赣菜网烹饪专家组评定方可成为标准赣菜传承人。

       最后，建立以标准赣菜及赣菜文化博物馆为主导的大型标准赣菜饮食综合体。以南昌为首的江西十一个地市，建立以1398道标准赣菜及赣菜文化博物馆为主导的大型标准赣菜饮食综合体。

大家在谈刮痧完后的感受

       第二天上午10点, 欧阳教授带着他的团队给部分员工及其父母刮痧。刚开始时，大家对刮痧有点恐惧，没想到刮完之后，个个神气十足，喜上眉梢，都非常认可这种刮痧疗法。

       事后，黄主任给予高度评价。

       黄主任说：“欧阳教授是江西中医药大学教授。赣菜网有义务把像欧阳教授一样的江西名人推向全国。我非常认可他对中医刮痧理论的独到的见解。百闻不如一见。我们公司员工通过亲身体验，一至认可欧阳教授的刮痧疗法，这再次证明刮痧是一种绿色没有伤害的健康养生疗法。我们赣菜网和欧阳教授团队完全可以深度合作。”

        欧阳教授也期待双方制定一个合作方案，把合作落实到实处。